Galletas de avellana para el café

Las avellanas son un fruto seco con un sabor dulce, por eso si las utilizas como ingrediente para hacer unas galletas, el resultado es muy apetecible, especialmente si las acompañas con un buen café.

 ¿Te apuntas?

En esta receta necesitas avellanas molidas pero te recomendamos contar con unas cuantas avellanas enteras para trocearlas y espolvorearlas en la superficie de tus galletas antes de hornear. ¡Un  toque fantástico!

En la elaboración de galletas de avellana para 4 ó 6 personas, necesitas:

• 4 huevos (a temperatura ambiente)
• 125 g de azúcar blanco
• 100 g de azúcar moreno
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas de avellanas muy molidas
• 300 g de harina de repostería
• 1 cucharada de levadura química.

Comienza batiendo los huevos con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que la preparación coja aire.

Añade la ralladura de limón y las avellanas muy molidas,  y mezcla suavemente.

A continuación, tamiza la harina de repostería y la levadura e incorpórala poco a poco a la masa.

Precalentamos el horno a 220°.

Cubre la bandeja de horno con papel antiadherente y, con ayuda de una cuchara o una manga pastelera, reparte la masa en pequeñas porciones.

Hornea tus galletas a 220° durante 12 minutos.

Pasado ese tiempo, saca tus galletas de avellana del horno y deja que enfríen sobre la rejilla.

¡Prepara el café y listo!