Tartaletas de nectarina para celebraciones veraniegas

La nectarina es una fruta muy refrescante por su alto contenido en agua, además se caracteriza por su intenso sabor y aroma. ¿Qué te parece si la combinamos con unas avellanas?

¡Inauguramos los postres de verano con estas tartaletas!

Esta receta puedes prepararla en formatos individuales, utilizando moldes pequeños para horno, o para compartir, si usas un molde grande desmoldable de unos 25 cm de diámetro. Los ingredientes y las cantidades son los mismos.

Tarta o tartaletas, ¡tú decides!

En la elaboración de tartaletas de nectarina y avellanas para 4 ó 6 personas, necesitas:

• 200 g de hojaldre en una lámina
• Azúcar glacé para estirar la masa
• 200 g de nectarinas maduras (2 ó 3 unidades)
• 2 huevos
• 150 g de azúcar moreno
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 20 g de avellanas machacadas

El primer paso es espolvorear el azúcar glacé sobre una superficie plana y estirar sobre ella el hojaldre. Cúbrelo con papel film transparente y resérvalo en el frigorífico hasta su utilización.

Bate los huevos junto con el azúcar moreno, añade la nata y mezcla la preparación.

Por otro lado, lava y seca las nectarinas, pártelas a la mitad y quítales el hueso.

Saca el hojaldre del frigorífico y divídelo según el número de moldes que vayas a utilizar.

Coloca las porciones de hojaldre sobre cada uno de los moldes y espolvorea las bases con las avellanas molidas.

A continuación, dispón las nectarinas con el hueco del hueso hacia abajo y cúbrelas con la preparación de nata y huevos.

Precalienta el horno a 220°.

Hornea tus tartaletas de nectarina durante 30 minutos a 220°.

Saca las tartaletas del horno y deja que atemperen.

Ofrece a tus invitados acompañar las tartaletas de nectarina con nata montada, ¡no se resistirán!