Arroz con leche, un cremoso dulce de toda la vida

El arroz con leche es todo un clásico en la carta de postres de cualquier restaurante, prepararlo en casa es sencillo y puedes servirlo con canela, ralladura de piel de naranja o incluso con unas flores glaseadas.

Cremoso y azucarado, este dulce, siempre está de moda.

Para tener éxito con la receta del arroz con leche debes elegir siempre el arroz extra y de grano redondo, así se llenará de sabor y espesará la crema en su justa medida.

En la elaboración de arroz con leche para 4 o 6 personas, necesitas:

• 1 litro de leche fresca y entera
• 120 gr de arroz de grano redondo
• 125 gr de azúcar blanco
• Piel de un limón o naranja
• Una rama de canela

En una cazuela amplia, echa la leche con la rama de canela y la piel de limón, y ponla al fuego hasta que hierva.

En ese momento, añade el arroz, remuévelo y deja que cueza, a fuego medio, durante 12 minutos.

Pasado este tiempo, incorpora el azúcar blanco y sigue cociendo la leche con el arroz, a hervor suave, unos 15 minutos más. Durante ese tiempo es importante, que no dejes de remover con suavidad la preparación,para que espese y coja el punto.

Retira la cazuela del fuego y quita la canela y la piel de limón.

Reparte el arroz con leche en los recipientes que vas a utilizar y sírvelos, a temperatura ambiente, acompañados de ralladura de naranja y canela en polvo.

¡Esperamos que disfrutes de este dulce tradicional!