Coca Alicantina en las Hogueras de San Juan

El 24 de junio es el Día de San Juan y en toda la zona de levante esta fiesta se remonta a los tiempos en que los agricultores celebraban el día más largo del año para las recolección de las cosechas y la noche más corta para la destrucción de los males.
Las Hogueras de San Juan son las fiestas oficiales de Alicante y están declaradas de Interés Turístico Internacional. Durante las fiestas se celebran una gran cantidad de actos, como desfiles, pasacalles, cabalgatas, ofrendas de flores, corridas de toros, mascletás, actuaciones musicales… y las famosas hogueras, que se queman la noche del 24 de Junio.
 

 

En #elcalendariomasdulce hemos preparado una tradicional Coca alicantina. Estos son los ingredientes:

• 250 g de harina
• 250 g de Azucarera Moreno
• 125 g de aceite de girasol
• 140 g de leche
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• 50 g de zumo de naranja
• 1 limón
• Azucarera Blanco para la costra