Tarta de manzana

Tartas por las que no pasa el tiempo hay algunas, aunque la tarta de manzana está en el top 5, ¿sí o no?

Servidas caliente con nata fresca por encima, tibia o fría… acompañando una bebida caliente o un vino dulce…

¡Siempre está genial!

Receta paso a paso

Ingredientes

Para 4 personas

Para la masa:

• 270 g de harina
• 3 cucharadas de Azucarera Extrafino
• 150 g de mantequilla
• 2-3 cucharadas de agua helada

Para el relleno:

• 1 huevo
• 5 manzanas golden
• 1 cucharada de agua
• 75 g de panela Azucarera
• 1 cucharada de harina de maíz refinada
• 1 cucharada de zumo de limón
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de almendra molida
• 2 cucharadas de panela Azucarera

Utensilios

• bol
• cazuela grande
• molde de tarta
• pincel de cocina

Cómo lo hacemos

1. Introducimos los ingredientes de masa en un bol y mezclamos hasta obtener una masa homogénea
2. Dejamos reposar
3. Mientras tanto, pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y retiramos el corazón
4. Introducimos en una cazuela grande con el agua, tapamos y cocinamos 5 minutos
5. Retiramos, dejamos enfriar y añadimos los 75 g de panela, la canela, la harina de maíz y el zumo de limón
6. Extendemos 2/3 de la masa y cubrimos el fondo de un molde de tarta untado con mantequilla
7. Espolvoreamos la base con la almendra molida y colocamos encima las manzanas bien apretadas
8. Pintamos los bordes de la masa y colocamos encima el resto de la masa desmenuzada
9. Pintamos la superficie con el huevo batido, espolvoreamos las dos cucharadas de panela Azucarera y cocinamos en el horno, precalentado a 190ºC, durante 30 minutos