Pasteles de Belem, el dulce más internacional de Portugal, ahora con la mitad de calorías

El 10 de Junio se celebra el Día Nacional de Portugal. Con motivo de esta fiesta, en #elcalendariomasdulce hemos preparado uno de los dulce portugueses más internacionales, los Pasteles de Belem.
Tanto la receta original de los Pasteles de Belem como el nombre, están registrados y La Casa Pastéis de Belém elabora diariamente unas 20.000 unidades, pudiendo llegar a las 50.000 en épocas de alta demanda.
Nosotros lo hemos elaborado con Azucarera Life, para dar una alternativa a todas aquellas personas que quieran reducir calorías
 

 

Azucarera Life contiene stevia, por lo que endulza el doble que el azúcar normal. Por tanto, tendrás que añadir la mitad para endulzar lo mismo y así reducir las calorías en un 50%.
 
Estos son los ingredientes:

• 400g de hojaldre
• canela en polvo para espolvorear
• mantequilla baja en grasas para moldes

 
Para la crema:

• 500 g de leche desnatada
• 60 g de harina
• 1 cáscara de limón
• 6 yemas

 
Para el almíbar:

• 250 g de Azucarera Life
• 200 g de agua