Galletas especiadas con interior de cristal para el árbol

Ya estamos en Diciembre y la cuenta atrás para Navidad ha comenzado ¡Empezamos nuestro especial de recetas navideñas!
La primera receta de este año nos sirve a la vez de comida y de decoración: Galletas especiadas con interior de cristal para decorar el árbol.

 
A los más pequeños de la casa les encantará ponerlas en el árbol, ¡aunque será difícil que se resistan a comerlas!
En unos 25 minutos las tendrás listas. En su elaboración para 10 personas necesitas:

• 260 g de harina
• 150 g de azúcar blanco
• 120 g de mantequilla
• 1 huevo
• ½ cucharadita de clavo molido
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de nuez moscada
• Una cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal
• Caramelos de colores duros (tipo de miel, mentol,…)
• Una cucharada de azúcar glace

 
Introduce la harina, el azúcar blanco, la mantequilla reblandecida, el huevo, la sal y las especias (clavo, jengibre, nuez y canela) en un cuenco y mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea. También puedes mezclar con una batidora.
Cuando lo tengas bien mezclado, envuelve con film transparente y deja reposar 30 minutos en el frigorífico.
Mientras tanto, rompe los caramelos en una bolsa de plástico con la ayuda de un mazo.
Extiende la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie lisa bien enharinada hasta obtener un grosor de 4-5 mm. Corta la masa con la ayuda de cortapastas haciendo vacío el interior. Si no dispones de la misma forma en dos tamaños se puede recortar el interior con un cuchillito.
Precalienta el horno a 180º.
Dispón las galletas sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear y distribuye los caramelos en el agujero interior. Haz un pequeño orificio para poder introducir un hilo o cinta para colgarlas en una parte de la masa.
Hornea durante 10 minutos y retíralo, dejando enfriar sobre una rejilla hasta que el caramelo vuelva a ser duro.
Repite la operación hasta terminar la masa y espolvorea las galletas con un poco de azúcar glace.
Una vez estén listas, pasa una cinta por los agujeros y cuélgalas en el árbol o decora cualquier lugar e la casa (puertas, lámparas o ventanas).
Si queréis teñir los caramelos a vuestro gusto, prepara las galletas según la receta sin el caramelo picado. Después derrite los caramelos troceados en un cazo a fuego suave, añadir el colorante y rellenar con ello el agujero de las galletas una vez cocidas con mucho cuidado (¡quema mucho!).