Receta fácil para unas trufas buenísimas

Las trufas son un clásico que siempre gusta, servido como aperitivo, para acompañar un cóctel de verano, o simplemente como capricho dulce cuando más te apetezca.

Lo mejor de esta receta es lo sencilla que resulta hacerla y las posibilidades que ofrece.

¡Tus trufas de chocolate quedarán de 10!

Las trufas de chocolate que te proponemos, están perfumadas con cardamomo, un ingrediente que le aporta un aroma cítrico y refrescante. Si prefieres un sabor más tradicional, puedes utilizar vainilla o canela, y si te gustan los contrastes atrevidos, te recomendamos la menta o la pimienta.

En la elaboración de trufas de chocolate para 4 ó 6 personas, necesitas:

• 250 gr de chocolate de cobertura troceado
• 250 gr de nata líquida
• 2 bayas de cardamomo
• 100 gr de azúcar glacé
• Cacao en polvo para rebozar
• Coco rallado para rebozar

Comienza poniendo la nata líquida en un recipiente, a fuego lento. Cuando la nata esté caliente, incorpora el azúcar glacé y el cardamomo.

En el momento en que la mezcla comience a hervir, retira el cazo del fuego y añade el chocolate de cobertura troceado. Remueve bien la preparación, para que quede todo el chocolate cubierto de nata y deja que repose, tapado y a temperatura ambiente, durante 5 minutos.

Pasado este tiempo, retira el cardamomo y mezcla de nuevo hasta que esté todo bien integrado.

Vierte la preparación en un bol y deja que enfríe por completo.

A continuación, prepara dos platos, uno con el coco rallado y el otro con el  cacao en polvo.

Cuando solidifique la mezcla que tenías reservada, haz porciones pequeñas con una cuchara y pasa unas trufas de chocolate por el coco rallado y otras por el cacao en polvo.

Por último reserva tus trufas de chocolate en el frigorífico, durante al menos un par de horas, y tendrás el aperitivo más dulce listo para tomar.