Speculoos, galletas navideñas tradicionales de Bélgica

¿Conocéis los Speculoos? Seguro que los habéis comida en más de una ocasión. Son unas galletas navideñas tradicionales de Bélgica, Holanda, norte de Francia y algunas zonas de Alemania.
Se suelen preparar cuando empieza la temporada navideña y es muy normal verlas en los mercados navideños de estos países. Por esta razón, desde #elcalendariomasdulce, creemos que es una receta perfecta para estas fechas.
 
https://youtu.be/Y9rQkOfslqE
 

Los hemos elaborado con el nuevo Azucarera Moka, un azúcar moreno intenso con un sabor que recuerda a frutos secos, aportando un ligerísimo toque a regaliz.
Estos son los ingredientes:

• 350 g de harina
• 50 g de almendras molidas
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de Azucarera Moreno Moka
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de vainilla en pasta
• 4 g de levadura en polvo
• 1 huevo L
• 1 cucharada de canela molida
• 1/4 de cucharada de jengibre molido
• 1/4 de cucharada de clavo molido
• 1/4 de cucharada de cardamomo molido