Carmelitas, un dulce de Cádiz para el puente de la Constitución
Las carmelitas son unos bolitos rellenos de crema y cubiertos de azúcar glace muy típicos de Cádiz, especialmente de Jerez. En #elcalendariomasdulce las hemos preparado por el puente de la Constitución.
Estos son los ingredientes para la masa:
- 375 ml de leche
- 75 g de mantequilla
- 75 g de Azucarera Blanco
- 45 g de levadura fresca
- 10 g de sal
- 750 g de harina de fuerza
Ingredientes para la crema:
- 375 ml de agua
- 225 g de Azucarera Blanco
- 75 g de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- un poco de colorante alimenticio (opcional)
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