Bizcocho con frosting de queso

¿Quién dijo que los bizcochos no eran divertidos? Descubre este bizcocho con frosting de queso y cambiarás tu visión de los bizcochos en cuanto lo pruebes.

Receta paso a paso

Ingredientes

Para 8-10 personas

• 175 g de harina
• 6 huevos
• 180 g de Azucarera Extrafino Especial Repostería
• 60 g de mantequilla + 1 cucharadita
• la piel de una naranja rallada

Para decorar:

• 125 g de queso para untar
• 125 g de Azucarera Glace Seda
• unas gotas de colorante alimenticio amarillo
• mini galletas tipo Oreo
• 2 o 3 fresones
• 5 o 6 arándanos
• 5 o 6 frambuesas
• Unos granos de granada
• 2 o 3 caramelos al gusto
• 2 o 3 chocolatinas al gusto

Utensilios

• cuenco grande
• varillas eléctricas
• molde de horno
• rejilla
• espátula

Cómo lo hacemos

1. Cascamos los huevos en un cuenco grande, añadimos el azúcar y batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener un compuesto claro y espumoso (se necesitarán unos 6-8 minutos)
2. Añadimos la piel de naranja y la harina tamizada poco a poco, removiendo de arriba a abajo hasta que quede todo incorporado
3. Derretimos la mantequilla, la agregamos también delicadamente a la mezcla y vertemos en un molde perfectamente engrasado golpeando ligeramente para que la masa penetre en todos los huecos del molde
4. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC y cocemos unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio
5. Dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldamos boca a abajo y dejamos enfriar sobre una rejilla

Para decorar

1. Batimos el queso con el azúcar, la leche y el colorante con ayuda de una batidora hasta que quede una mezcla homogénea
2. Espatulamos sobre el bizcocho, cortamos el bizcocho en porciones y decoramos con las galletas, los bombones y la fruta