Brownie Cheesecake, 2 en 1

¿Te gusta el Brownie? ¿Y el Cheesecake? Entonces está receta te apasionará. Su nombre lo dice todo, lo mejor de estas dos recetas americanas juntos en un mismo postre: Brownie Cheesecake
¿A qué estás esperando?

El tiempo de preparación aproximado es de 1 hora y 10 minutos. En su elaboración para 8-12 personas, necesitas:

Para el Brownie:

• 185 g de mantequilla
• 30 g de cacao en polvo
• 200 g de Azucarera Moreno
• 2 huevos
• 135 g de harina
• Azucarera Glace al gusto para decorar

Para el Cheesecake:

• 285 g queso fresco para untar
• 90 g de Azucarera Extrafino
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos

Empezamos preparando el Brownie: Con ayuda de unas varillas, batimos en un bol grande la mantequilla reblandecida junto con el azúcar moreno, el cacao y los huevos.
Añadimos la harina tamizada y removemos de nuevo. Cuando tengamos una mezcla homogénea vertemos la mezcla dentro de un molde cuadrado o rectangular mediano, previamente forrado con papel de horno.

Precalentamos el horno a 170º.

Llega el momento de hacer el Cheesecake: de nuevo con ayuda de unas varillas, batimos en un bol grande el queso fresco con Azucarera Extrafino, los huevos, la harina tamizada y el extracto de vainilla y lo vertemos dentro del molde sobre la mezcla anterior.
Removemos ligeramente las dos masas con un tenedor haciendo movimientos circulares.

Cocemos en el horno a 170º, durante 45 minutos, hasta que la parte blanca empiece a tomar color.

Por último, retiramos el postre del horno, dejamos entibiar unos minutos y desmoldamos pasando un cuchillo por los laterales del molde para separar la masa.
Para servirlo, cortamos en cuadraditos y espolvoreamos con un poco de azúcar glace. Podemos acompañarlo del helado que más nos guste y añadir una salsa de chocolate caliente y algunos frutos rojos.