Caramelos de chocolate ¡un regalo muy cremoso!

Cumpleaños, comuniones, bodas… En el mes de las celebraciones, qué mejor idea que regalar un detalle hecho por ti mismo.
La receta de los caramelos de chocolate es muy fácil de preparar, además de una actividad muy divertida para hacer con los más pequeños.


 

La clave de esta receta es que el azúcar glacé se integra a la perfección con el chocolate de cobertura, con lo que conseguirás unos caramelos con una textura cremosa y exquisita.

En la elaboración de los caramelos de chocolate para 35 unidades, necesitas:

• 150 ml de nata líquida
• 100 g de chocolate negro de cobertura
• 30 g de glucosa
• 150 g de azúcar glacé

En un cazo de fondo grueso, pon a calentar a fuego suave la nata líquida.

Añade el chocolate de cobertura troceado y remueve hasta que se funda por completo.

Después, incorpora la glucosa y el azúcar glacé a la preparación y mezcla todo bien. Calienta a fuego medio hasta que se forme una crema homogénea o caramelo, dejándolo cocer durante 10-12 minutos.

Comprueba el punto de cocción de la crema: si es consistente y se puede modelar, retírala del fuego. *Para comprobarlo, puedes poner una pequeña cantidad en agua helada y ver si endurece.

Impregna el molde de silicona para bombones con un poco de aceite y rellena con el caramelo. *Si no tienes este tipo de moldes, forra un recipiente con papel film o antiadherente y vierte el caramelo. Cuando endurezca, desmóldalo y trocéalo.

Deja que endurezca durante 1 hora aproximadamente y después desmolda los caramelos.

Como toque final, envuélvelos y ¡listos para regalar!