Galletas doughnuts

¿Qué pasa cuando juntamos las mejores galletas y los mejores donuts? Que nos salen estas deliciosas galletas doughnuts que además de bonitas, están…

¡Tienes que probarlas!

Receta paso a paso

 

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Cuando no puedes elegir entre #galletas y #donuts 🍩🍩🍩 #PuntazoAzucarera #DaleUnPuntoATuVida #LaVidaSabeMejor

Una publicación compartida por Azucarera (@lavidasabemejor) el 2 de Sep de 2019 a las 11:33 PDT

Ingredientes

Para 20 galletas

Para las galletas:

• 250 g de harina
• 125 g de mantequilla
• 100 g de Azucarera Glace Seda
• 1 huevo pequeño
• 1 cucharadita de vainilla

Para la glasa:

• 200 g de Azucarera Glace Seda
• 1 clara de huevo
• unas gotas de zumo de limón

Para decorar:

• confeti multicolor de azúcar
• 1 cucharadita de cacao
• unas gotas de colorante rosa

Utensilios

• bol grande
• papel film
• cortador
• mangas pasteleras con boquilla lisa fina

Cómo lo hacemos

Para las galletas:

1. En un bol grande, mezclamos la mantequilla reblandecida con Azucarera Glace Seda y añadimos la clara de huevo, el zumo, la sal y la harina
2. Amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea
3. La introducimos en la nevera tapada con film y la dejamos reposar 1 hora
4. Extendemos la masa sobre una superficie lisa enharinada hasta obtener un grosor de 4 mm. y cortamos discos de unos 8 cm de diámetro
5. Los disponemos sobre una placa de horno forrada con papel sulfurizado y en el centro de los discos, hacemos un agujero con ayuda de cortador más pequeño
6. Cocinamos las galletas en el horno, precalentado a 210ºC, y cocemos durante 10-12 minutos: casi no deben dorarse
7. Repetimos la operación hasta terminar la masa

Para la glasa:

1. En un bol, añadimos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea
2. Dividimos la glasa en 3 partes, a una le añadimos el cacao y a otra el colorante rosa
3. Introducimos las glasas en mangas pasteleras con boquilla lisa fina
4. Rellenamos las galletas y decoramos con el confeti