Mantecados De Fontiveros

Este Postre Olvidado de Fontiveros (Ávila), elaborado por Ifi, Belén y Alma Obregón, antaño se preparaba para las fiestas del pueblo o celebraciones como comuniones. ¿Y es que quién podría resistirse a este bocado?

Ingredientes

Para 4 personas

• 300 g de harina
• 160 g de manteca
• 100 ml de vino blanco
• Ralladura de limón
• Azúcar Moreno Azucarera para rebozar
• Moldes circulares

Pasos a seguir

1.Comenzamos poniendo en un bol la harina, la manteca, el vino y ralladura de limón. Trabajamos bien la masa.

2. Enfriamos la masa dos horas en la nevera.

3. Sacamos la masa de la nevera y la trabajamos bien

4. Hacemos los mantecados de más o menos un centímetro.

5. Metemos los mantecados en el horno 20 minutos.

6. Y por último, los rebozamos bien en azúcar Moreno Azucarera antes de que se enfríen.

Nota: Podemos rebozar en diferentes variedades de azúcar para mayor contraste de sabores.