Naked cake de chocolate blanco

¿Un dulce para estas fiestas, que además de delicioso sea precioso? Este naked cake de chocolate blanco te va a encantar.

¡Pruébalo!

Receta paso a paso

Ingredientes

Para 6-8 personas

• 295 g de harina + 2 cucharadas
• 165 g de yogur
• 4 huevos
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• 165 g de Azúcar moreno Azucarera
• 135 ml de aceite de girasol o de oliva suave

Para el relleno y la cobertura:

• 115 g de mantequilla
• 166 g de Azucarera Glace seda
• 265 g de chocolate blanco
• 265 ml de nata para montar

Para decorar:

• 4 barquillos para helado
• 10 g de coco deshidratado
• Bolitas de azúcar
• 30 g de chocolate blanco derretido

Utensilios

• tamiz
• varillas eléctricas preferiblemente
• molde de 18 cm de alto
• cuenco grande
• espátula
• pala de pastelería o cuchillo largo

Cómo lo hacemos

Para el bizcocho

1. 1. Tamizamos la harina junto con la levadura
   2. Batimos los huevos junto con el azúcar, con unas varillas preferiblemente eléctricas, hasta que hayan prácticamente triplicado su volumen inicial y resulten de color blanquecino
   3. Sin dejar de batir, añadimos poco a poco el aceite, dejándolo caer en un hilo fino
   4. Agregamos después el yogur, y removemos con suavidad para integrarlo
   5. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, removiendo con suaves movimientos envolventes para evitar que la masa pierda volumen
   6. Vertemos la masa en un molde de 18 cm alto y cocer en el horno, precalentado a 170ºC, durante 35-45 minutos
   7. Una vez listo, dejar que se enfríen antes de desmoldarlo

Para la cobertura

1. Dejamos reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente
2. La introducimos en un cuenco grande y batimos con unas varillas eléctricas durante 2 minutos hasta que esté blanda y esponjosa
3. Agregamos el chocolate derretido y seguimos batiendo un par de minutos más
4. Añadimos el azúcar y batimos 3-4 minutos más
5. Montamos la nata con ayuda de unas varillas eléctricas, añadimos a la mezcla y con un espátula incorporamos hasta conseguir una crema homogénea
6. Cortamos el bizcocho horizontalmente en tres partes y lo rellenamos con 2/3 de la crema, la recomponemos y recubrimos con la crema restante con la ayuda de una pala de pastelería o un cuchillo largo
7. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir

Para decorar

1. Pintamos los barquillos con el chocolate blanco y decoramos con el coco y las bolitas
2. Colocamos encima del pastel
3. Servimos